Supa crema de cartofi

Pentru supa crema de cartofi aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 2 l supa de carne (sau supa de zarzavat), 1/2 kg cartofi, 1 ou, 150 g smantana, crutoane de paine prajita.

Cum se prepara supa crema de cartofi

Cartofii curatati de coaja si taiati cuburi mici, se fierb in supa de carne sau de zarzavat strecurata pana se zdrobesc. Se trec impreuna cu supa printr-o strecuratoare deasa, inoxidabila. Se pune din nou sa dea un clocot. Se ia de pe foc si se drege asa fierbinte cu un galbenus frecat bine cu smantana si cu o lingura de apa rece. Se adauga si putina apa fierbinte si apoi se pune totul in restul de supa amestecand cu lingura. Se potriveste de sare. Se pune patrunjel tocat si zeama de lamaie pentru cine doreste. Se serveste cu crutoane.

Pofta buna!