Cartofi umpluti

Reteta cartofi umpluti

Ingrediente:

8 cartofi mari, 50 g de unt, o ceapa, 250 g de carne macra sau sunca, 3 linguri de ulei, patrunjel verde, sare si piper dupa gust, 100 g miez de paine muiat in lapte dulce sau apa si bine stors, 1 ou, 100 ml de apa sau supa limpede de carne, o lingura de faina

Mod de preparare:

Dati prin masina de tocat carnea, verdeata, tocati fin ceapa si auriti-o putin in ulei fierbinte. Puneti carnea si verdeata in tigaie cu ceapa si amestecati incet la foc mic pina cind tocatura devine albicioasa.

Luati vasul de pe foc, adaugati miezul de paine, oul batut ca pentru omleta, sare si piper.

Curatati cartofii de coaja si, cu un cutit foarte bine ascutit, scoateti-le o parte din miez, lasandu-i ca niste pahare cu marginea groasa de 1,5 – 2 cm. Umpleti cartofii cu tocatura si asezati-i intr-o tava sau craticioara. Peste faina puneti cite putina apa ori supa, amestecind mereu. Turnati incet sosul peste cartofi si dati tava la cuptorul fierbinte cu foc potrivit pentru o ora.

Adaugati in tava cate putina apa, pentru ca sosul sa nu se arda.