Prajitura cu crema de lamaie
Prajitura cu crema de lamaie era una din prajiturile mele preferate cand eram copil. Am crescut, dar si acum ma bucur de ea, impreuna cu baietelul meu care pur si simplu o adora. Este o prajitura delicioasa. Desi stiu ca fiecare gospodina are reteta ei, eu am sa va prezint in continuare care este metoda mea de preparare a <strong>prajiturii cu crema de lamaie</strong>.
Blatul: 4 albusuri, 1 1/2 pahar zahar pudra, 1/2 pahar unt sau margarina, 1 varf de cutit de sare, 1 pachetel zahar vanilat, 3 1/2 lingurite praf de copt, 1 pahar lapte, 2 1/4 pahare faina.
Crema: 3/4 pahar zahar, 3 linguri rase amidon alimentar sau faina, 1 varf de cutit sare, 3/4 pahar apa, 1 lingurita coaja rasa de lamaie, 1/3 pahar zeama de lamaie, 1 lingura plina cu unt moale.
Prajitura cu crema de lamaie – mod de preparare
Se freaca spuma untul sau margarina cu zaharul, vanilia si sarea. Se adauga laptele alternand cu faina cernuta de ori ori cu praful de copt. Dupa ce se amesteca compozitia viguros, se incorporeaza usor albusurile batute spuma. Aluatul se toarna intr-o forma de tort sau tava unsa cu unt se presarata cu faina, se coace la foc moderat, 20-30 minute. In timp ce se raceste blatul, se prepara crema.
Citeste si:
– Este adevarat ca apa calda cu lamaia slabeste?
Se amesteca zaharul cu amidonul si sarea. Se adauga incet apa si se da la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa compozitia. Dupa ce clocoteste timp de un minut, se da deoparte, apoi se incorporeaza untul, coaja de la lamaie si, la sfarsit, zeama de lamaie. Se lasa sa se raceasca. Daca crema este prea moale, se tine la frigider pana cand se intareste suficient.
Blatul se poate taia in jumatate si apoi umplut cu crema, sau pur si simplu crema se asaza peste blat iar deasupra se decoreaza cu frisca.
Sper sa va placa si voua reteta mea de prajitura cu crema de lamaie!
