Omleta cu ciuperci

Reteta omleta cu ciuperci

6 oua, 6-7 ciuperci potrivit de mari, 2 linguri ulei, sare

Se curata ciupercile, se spala, se scurg de apa si se taie lamele. Intr-o tigaie se incinge uleiul, se adauga ciupercile si se prajesc putin pana se inmoaie. Separat se bat ouale cu sarea si se toarna peste ciuperci. Omleta se rumeneste pe ambele parti. Se serveste fierbinte.

Omleta cu ciuperci si smantana

7-8 oua, 200 g ciuperci, 100 g unt, 1 ceapa, 4-5 linguri smantana, 1 lingurita faina, sarel 1 legatura de patrunjel

Intr-o craticioara se inabusa ciupercile taiate, impreuna cu ceapa, in unt fierbinte. Cand ciupercile sunt patrunse se sareaza, se adauga faina si se stinge cu smanatana. Se lasa sa fiarba 5-10 minute ca sa scada.

Separat se prepara o omleta din toate ouale sau 6 omlete mai mici. Cand sunt gata se umplu cu compozitia de mai sus, se intorc marginile inauntru pentru a nu curge compozitia si se ruleaza. Omleta se poate umple si cu sote de ficat, sote de rinichi, sote de mazare, pireu de spanac etc.

Cand este gata, tocati putin patrunjel si presarati-l pe omleta dupa gust.

Retete omleta cu ciuperci