Reteta visinata

Retete visinata – Visinata cu cirese amare si zmeura

Ingrediente:

* 4 kg vişine
* 1/2 kg cireşe amare
* 1/2 kg zmeură de câmp
* 1 1/2 kg zahăr
* 1 1/2 l alcool

Preparare
Vişinele se pun într-o damigeană de 10 l cu zmeura, cireşele amare şi zahărul, pus alternativ cu fructele. Se lasă să stea la soare 5-6 zile ca să se înmoaie fructele şi să-şi lase zeama. Damigeana se leagă la gură cu tifon să nu intre muştele. Se pune apoi alcoolul şi se astupă ermetic cu dop.

Se agită aşa 2-3 zile încă 2 săptămâni; după acest timp se poate consuma. Dacă nu se pune alcool suficient, fermenţii nu se distrug şi fermentaţia continuă; gazele care se formează pot să spargă damigeana dacă este închisă ermetic. Dacă se pune alcool după reţetă nu se întâmplă acest lucru. Fructele se lasă în vişinată până se termină. Se pot consuma treptat cu vişinata sau cu diferite alte preparate.

Retete de visinata de casa